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　　据张兰后来回忆：“在餐馆打工，每天进店就有无数的事情等着你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。所以，传统上的交易，我要为没卖掉的商品付钱，而且卖的越慢成本越高。